开局一个路边摊[美食] 第129节（第3 / 5页）
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油脂被炸出来的时候，肉条表面裹的面糊逐渐变得焦黄焦脆。
当肉的酥香飘出油锅，一点点地在中国展示区里蔓延时，中国区的厨师们纷纷停下手里的动作，寻向这酥香源头。
“好香！”
“是什么……是酥肉吧！”
“是酥肉的香味，我确定！”
中国区，有人见周粥还不开始行动，问道：“周厨神，等会儿食客们就可以进展示厅了，你还不开始吗？”
周粥嗯了一声。
见周粥淡定从容的样子，这人以为周粥已经胜券在握了。不过，是周厨神的话，有这样的自信也无可厚非。
周粥洗干净手。
把五花肉切成细小的长条，干花椒切碎放进肉条里，再加盐，料酒、姜末、胡椒粉等调味料抓匀腌制十分钟。
“谁炸的酥肉这么香？”
“是我们这边的，一定是我们这边炸的酥肉，日韩的炸肉跟我们的酥肉香味闻起来是不一样的。”
“是周厨神在炸酥肉！”
“原来是周厨神，我就说怎么这么香。”
“嘶，闻着这香味，我已经感受到酥肉在嘴里焦脆的美味口感了！”
腌制肉条期间，周粥把红薯淀粉、面粉、盐、胡椒粉以及鸡蛋搅拌均匀，再将适量花椒碎搅拌进去，最后把面糊倒进肉条里一起搅拌。
每一块肉都均匀得被涂抹上面糊。
锅里放油烧热，大概五成热的时候，将五花肉条放进锅里炸。
五花肉一下锅，就迅速地浮起来，在油面上滋滋啦啦地冒着油泡。
五花肉一条一条分开下锅，在油锅里迅速漂浮起来，油脂渐渐地被炸出来，融进了锅中的热油里。