开局一个路边摊[美食] 第200节（第3 / 5页）

周长生和小黄守在锅灶边，等待着哨子蒸好。周长生不停吞咽唾沫，而小黄嘴角已经挂出了口水。

时间一到，周粥揭开锅盖，上尖下圆的哨子蒸得白胖胖的，哨子皮晶亮剔透，只看着就知道口感能有多轻软。周长生伸手就去拿哨子。

烫烫的哨子在手里滚了几圈，他吹了几口气，把哨子送入口中。

哨子皮绵软到不可思议，带着毛芋和红薯的清新，融化在了舌尖，哨子皮将将融化，里面包着的肉馅涌入口中。

咸腊的腊肉，多汁的油豆腐，辛味十足的大蒜，嘎吱嘎吱脆的竹笋，等等食材哗啦啦地将自身最美的味道奉献给了味蕾。

国家给的文化传播奖，这样大的殊荣，夫妻俩的心情实在是难以平复。周长生喃喃：“爸，咱们老周家也算是出了个人物……”

王兰也道：“咱们老王家也算是出了个人物……”

从首都回到西城，下了飞机，周粥一家三口直奔公寓。回家休息了两个小时，周粥去了厨房。

之前在休息室时，楚汉提到了江西修水哨子，回程途中周长生说，他也还想吃修水哨子，家里材料还有，于是周粥准备做修水哨子吃。

江西修水哨子是江西修水县的传统美食，是江西有名的非物质文化遗产。

整个哨子，轻柔绵软，入口即化，哨子皮吃出了食物的淳朴柔和之味。而里面包着的馅儿却又透出浓烈之味。

哨子淳朴柔和却又浓烈，似乎是修水百姓感谢大禹的淳朴谢意，柔和却又热烈。

周长生一口一个哨子，周粥咬了口哨子，然后给小黄掰了半个哨子。

小黄嗷呜一声，叼起了哨子。吃完后它还要，周粥却不给了。原本就不该吃人的食物，看它馋得不得了才给它喂了些，再多的就不能喂了。

小黄可怜巴巴地看着她。她不为所动。王兰吃着哨子，看了眼可怜巴巴的小黄，她偷偷地藏起了一个哨子，想着等会儿给小黄喂一个。就多吃一个，应该……没什么事。

据说夏禹时代时，修水山洪暴发，大禹治理好了水患，修水百姓拿不出什么好东西出来感谢大禹，于是就把山野里山芋挖出来做皮，野兽肉做馅，包出哨子的样子，做了给大禹吃，这便是修水哨子的起源。

修水哨子做起来简单，只把那毛芋去皮煮熟，捣成糊状，加些红薯粉搅拌做皮。

至于馅料，有甜口和咸口的，甜口的哨子可以包桂花、花生、桔饼、白糖、芝麻等馅料，咸口的可以包火腿、腊肉，虾仁等馅料。

周粥一家喜欢吃咸口的，于是周粥做了咸口哨子。

在哨子里包了切碎的腊肉、竹笋、大蒜、油豆腐，往蒸锅里一蒸，不消多久，轻轻绵绵的香味便以柔和的姿态遍布到整间公寓。