年代文知青53（第2 / 3页）

偏偏制做腊肉的过程中，要是盐抹少了，那么这腊肉肯定会被虫子吃掉!

所以这盐是不能抹太少的。

“哇哦，这肉也真的太好吃了吧，腊肉还能这样好吃？”文清丽吃着吃着，眼里的泪水几乎要冒出来，她想自己的奶奶了，没有穿越之前，每年她放假一回家就能吃到奶奶准备的腊肉。

味道还不错，就是咸了一点!

配上一盘腊肉，文清丽能干两碗米饭!

陈柔也怀着激动的心情夹了一块腊肉，这腊肉是川省的，要想把整个腊肉做完，还是有点麻烦，首先要做的一件事情就是要抹盐，之后还得用一些有香味的树枝，比如松柏的树枝来熏烤。

之后就等着风干就行!

做腊肉也没什么技巧，只需要将腊肉表面洗干净，之后无论是煮还是炒，都不需要放盐，放了盐就太咸了!

而今的这道菜则是冬笋炒腊肉，这个冬笋还是之前几人辛辛苦苦去挖的。

如今正好用来炒腊肉。

“有这么好吃吗？！”王芳芳十分不敢相信，也夹了块腊肉放嘴里，之后就没再出任何疑惑的话。

这腊肉确实挺好吃的，让人顾不上话。

众人纷纷拿着窝窝头，大口的吃肉，再夹几片冬笋，冬笋已经浸满了腊肉的油脂，冬笋的鲜，配上腊肉的香，滋味更好了。

明明他们吃着美食，日子过得别提多自在，只是不知怎么的文清丽传出一声哭声，这哭声仿佛是什么有感染力的东西，瞬间让其他人也忍不住情绪低落。

“你哭什么，难道这肉不好吃？”王龙看了一眼自己的弟弟，没错啊，这肉就是自己的弟弟做的，难不成自己的弟弟手生了？

恰好这腊肉的猪原本就是没有喂任何饲料的，嚼起来特别有肉味儿!

这是后世的猪肉没有办法比的。

而这样的猪出的猪肉，油脂多,肉又比较紧实,做出来的腊肉口感紧实而不柴，肥润而不腻。

“这腊肉真的是绝了，这冬笋味道也不错。”

陈柔是真的觉得欢喜，她以前也吃过腊肉，只是总觉得太咸了!