10、滋补鲫鱼姜仁汤，大功告成！（第3 / 7页）
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然后再把干毛巾垫在鱼的身上，用手抓住鱼身。
从鱼的尾部开始往头部撇开，到头部位置再切断，半边鱼身便撇好了。
如法炮制搞定另外半边，整个鱼的脊梁骨就出来了。
接下来把鱼头、鱼骨放到旁边。
准备把鱼刺去掉，先用手摸一下，摸到鱼刺的位置。
足足失败了三条鱼之后，终于有点像样了。
鲫鱼的内脏处理干净，鱼鳞挂掉，头特殊处理……
陈飞感觉自己的刀功无疑是有进步的，但是不大，还得继续练习。
接下来，就是去掉鲫鱼鱼刺这一步。
鲫鱼的鱼肉是很鲜美的，唯一的缺点就是刺多。
用刀轻轻在鱼刺和鱼肉之间划开，再贴着鱼刺撇下来。
因为的肚子处的鱼刺，比较坚硬，所以很好剔除……
鱼刺去掉，便大功告成了！
陈飞小心翼翼地跟着老师傅，一个步骤一个步骤的来。
家常煲鲫鱼汤是不需要剔掉鱼刺的，但系统的「滋补鲫鱼姜仁汤」则需要。
感觉有点像是为孕妇专门定制的……
而剔除鱼刺的手法，也非常的讲究。
陈飞聚精会神……
拿出准备好一条干毛巾，先把鱼身上的水分擦干。