760、陈飞是炸鱼佬？（第3 / 4页）

他把这个淀粉均匀的撒在鱼的上面，然后拿起黑鱼又轻微的甩了一下，方便黑鱼身上铺满淀粉。

等陈飞弄完这一个步骤之后。

他的目光又看向了另外一边的大油锅上面。

这个大油锅此时已经被陈飞倒了大部分的油，这个油选用的是菜籽油，是爷爷家特地炼制的，爷爷喜欢吃这种肉，所以陈飞家里面就一直备着这个菜籽油。

而且这个菜籽油纯天然无污染，完全是用新鲜的菜籽，然后压榨出来的。

等做完这一切之后，他又找来十根干辣椒，然后切成小段，这个是在香甜里面加入一丝辣味，然后才能得到荔枝烤鱼最终的底料美味。

等陈飞把这一切全部弄完之后，已经是十分钟之后了，他的速度倒是非常的快速。

于是接下来陈飞又把目光全部放在已经开始腌制好的黑鱼身上。

他拿出一块厨房纸巾。

因为接下来需要用到这个。

看到这个油之后，陈飞就立马选择用了这个油。他观察一下火候确定油已经开始冒腾开了。

此时的油锅上面一片平静，陈飞拿去黑鱼，裹了淀粉的黑鱼，然后从旁边的一侧就立马放了下去。

接下来的步骤就是用腌制好的鱼，用厨房纸巾擦干水分，两面均匀撒上淀粉，拿起轻微甩一下。

撒淀粉可以吸收鱼表面的多余水分，防止煎鱼的时候油飞溅，不可省略。

等到陈飞把鱼身上的水分给擦拭干净之后，他又开始拿出准备好的淀粉……

这个淀粉其实是有讲究的，本来当初陈飞是想选择木薯淀粉。

但是后面想了想，还是用了大家常用的淀粉。