957、荔枝还可以这样用？（第2 / 3页）

当时姚晓看到的时候还忍不住哟呵了一声。他竟然也是知道八仙过海闹罗汉这一道菜的。

八仙过海闹罗汉是一道名菜，属于孔府菜。原料多样，汤汁浓鲜，色泽美观，形如八仙与罗汉。

作为孔府喜寿宴第一道菜。

选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿为“八仙”

将鸡脯肉剁成泥，在碗底做成罗汉钱状，称为“罗汉”。

荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料，清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁、在放入发酵罐内低温发酵精酿而成，全过程控制的30分钟以内，这样即保证了荔枝的清新香味又防止了荔枝营养价值的流失。

就在几人说话的功夫，他们点的菜已经陆陆续续的开始上上来了。

赵红跟前安点的几道菜都是做的比较快速的。

陈飞点的是三道菜，其中只有一道八仙过海那罗汉这一道菜比较复杂一些，另外两道菜分别是醉排骨，还有东坡豆腐。

最排骨熬着的时间也是比较长的，所以上上来的只有一道东坡豆腐，还有赵宏及其钱安点的另外几道菜。

制成后放在圆瓷罐里，摆成八方，中间放罗汉鸡，，上撒火腿片、姜片及氽好的青菜叶，再将烧开的鸡汤浇上即成。

旧时此菜上席即开锣唱戏，在品尝美味的同时听戏，热闹非凡，也奢侈至极。

“我好久都没来这家红石轩吃饭了。”姚晓笑眯眯的说，“这一次倒是拖了小陈的福了。”

“得了得了，不要在这里贫了。”赵宏连忙在一旁摆手。

于是几人喝了起来，钱安也加入了几人的聊天，一时之间倒是和乐融融的。

时间1点1点的过去了，半小时左右的时间内他们点了七道菜，也陆陆续续的上齐了。

尤其是其中桌子上中间摆的一大道菜最让人瞩这一道菜就是八仙过海闹罗汉了。